Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres

Història

Les primeres notícies precises sobre el pèsol a Llavaneres daten del s. XVII. Francisco Zamora testimonia, en el llibre Diario de los viajes y hechos en Cataluña, la presència de pèsols primerencs a la rodalia de Mataró, que es destinen a la comercialització a Barcelona des de la meitat de l'hivern. Les referències perduren durant els segles XIX i XX. Durant els anys trenta, hi ha constància del vigor de la producció de pèsols i de l'exportació d'aquest producte a França.


La Tipicitat

A Llavaneres es conrea l'anomenat Pèsol Garrofal, la presència d'una varietat del qual en els camps de garrofals es considera que va propiciar una adaptació específica a la zona. El seu principal tret diferenciador és la seva gran dolçor. Es sembra cap al mes d'octubre en terrenys silicis i arenosos. La llavor que es fa servir, la produeixen els mateixos pagesos de la vila. Pels voltants de març comença la collita, que s'allarga durant un o dos mesos.




On tastar-lo

Els pèsols de Llavaneres es comercialitzen principalment per mitjà de la venda directa, en botigues petites. Us aconsellem, però, que opteu per assaborir-los com a plat cuinat típic, l'anomenat pèsols ofegats a l'estil de Llavaneres, als trobareu en els restaurants del municipi i durant la Festa del Pèsol, que s'organitza per l'abril.

A continuació us facilitem la Guia Gastronòmica de Llavaneres, on trobareu tots els restaurants on poder degustar els pèsols ofegats.